Risotto con gorgonzola piccante, radicchio e noci

Ecco un insieme di ingredienti che si sposano perfettamente tra loro.....
RISO, GORGONZOLA, NOCI E RADICCHIO

Ingredienti:
200 gr di riso ACQUERELLO 
gorgonzola piccante MAURI 
noci
radicchio 
sale GEMMA DI MARE
pepe TEC-AL

Ho semplicemente cotto il riso in acqua, poi ho scolato ma non del tutto e ho aggiunto il gorgonzola a pezzetti grandi e del pepe.
Amalgamato bene, aggiustato di sale e servito con noci e radicchio tritato.
Straodinario insieme di sapori.