Biscottini aromatici con le mele BIMBY e non

Ecco dei biscottini davvero facili da fare, assomiglia molto al panforte.

Ingredienti:
1 limone (buccia e succo)
100 gr di mele esiccate ( io non le avevo e ho messo tutte fresche)
150 gr di mele golden
75 gr di burro
180 gr di farina rimacinata MOLINO CHIAVAZZA
1 uovo
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella in polvere TEC-AL
100 gr di gherigli di noci
50 gr di uva sultanina
30 gr di zucchero a velo

Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda. 
Tritare nel boccale la buccia di limone ( solo la parte gialla) 4 sec. / vel. 7.
Unire le mele secche a pezzi e tritare 10 sec. / vel. 6. IO HO QUESTO PASSAGGIO L'HO TRALASCIATO
Aggiungere le mele golden sbucciate e tagliate a pezzi 10 sec. / vel. 6. 
Versare il succo di limone e cuocere 7 min. / 90°/ vel. 2 .
Unire il burro a pezzi e amalgamare 10 sec. / vel. 5. 
Lasciare intiepidire, poi versare la faina, l'uovo, le spezie, lo zucchero e la vanillina 30 sec. / vel. 5. 
Strizzare l'uvetta dall'acqua . 
Aggiungere le noci spezzettate e l'uvetta, amalgare  10 sec. / antiorario/ vel. 3.  
Versare il composto inuna teglia rettangolare foderata con carta da forno  e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 mn. 
Lasciare intiepidire, tagliarlo a fettine oppure potete usare delle formine e spolverizzare con dello zucchero a velo. 
Davvemo molto gustosi.