Ingredienti:
riso ACQUERELLO
una zucchina
6 pomodorini pachino
sale GEMMA DI MARE
olio DANTE
2 uova
un cucchiaio di aceto bianco
Metto a cuocere il riso in acqua.
Nel frattempo pulisco la zucchina e i pomodorini e le taglio a rondelle e le metto in padella con dell'olio e faccio cuocere a fuoco basso, aggiusto di sale.
Metto a bollire un pentolino con dell'acqua e aggiungo un cucchiaio di aceto, una volta che l'acqua bolle abbasso il fuoco e ci metto dentro un uovo che ho aperto in un ciotolina e lo faccio scivolare lentamente nell'acqua, faccio cuocere e lo scolo con una schiumarola , non so come si chiama, intendo la paletta che si usa x scolare il fritto, e lo metto subito in acqua fredda in un ciotola.
Cotto il riso lo condisco con le zucchine e i pomodorini e lo accompagno con l'uovo in camicia.
Sfiziosissimo!!!
RispondiEliminaMmmmm quell'ovetto messo li mmmmmm che voglia!
RispondiEliminaMa che bella idea..semplice ma deve essere buonissimo...mi piace molto...complimenti e a presto...
RispondiEliminaDavvero un piatto completo..un pò di frutta e via!!!
RispondiEliminaCiao, navigando, navigando mi sono imbattuta nel tuo blog. E' molto carino e pieno di belle ricette come questo risottino. Mi sono unita ai tuoi follower, se ti va passa a trovarmi! A presto
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