Carpaccio di manzo con salsa di zucchine BIMBY

Ingredienti:
un pezzo di carne di manzo per arrosti
parmigiano a scaglie 
2 zucchine
olio
sale 

Ho messo nel boccale l'acqua circa un litro e mezzo con del sale e il rosmarino, poi ho messo la carne nel varoma e nel vassoio ho messo le zucchine tagliate a rondelle. HO fatto andare 25 min. / varoma / vel. 1.  
A me piace al sangue, ma se la preferite più cotta aumentate di qualche minuto.
Ho poi tolto l'acqua dal boccale e ho messo le zucchine cotte con un filo d'olio e il sale e omogeneizzato x 1 min. / vel 6.
Ed ecco il piatto pronto.