Pizza patate e cipolla rossa di tropea

Patate e cipolla.................. abbinamento impeccabile

Qui la ricetta, uso sempre la stessa che adoro 
poi patate tagliate a rondelle 
cipolla di tropea 
olio  
mozzarella tritata e sgocciolata 


Ho impastato la pizza e l'ho messa a lievitare per due ore.
Ho pulito la cipolla e l'ho tritata e messa in padella con un pò d'olio e ho fatto cuocere fino a che non diventa  diciamo tenera.
Poi stendo la pizza e la farcisco con le patate, la cipolla e la mozzarella tagliata a dadini. Spolvero un pò con del sale fino le patate e in forno a 200° per 15/20 minuti circa, non guardo mai l'orologio ma controllo la pizza sotto. Divina
Ne ho fatta metà e metà senza cipolla