Rotolitini senza GLUTINE di zucchine con polpettina gustosa

Un fingerfood, più o meno, da gustare come stuzzichino o contorno. Veloci e semplici da fare, ma di gran gusto

Ingredienti: 

300 gr di macinato magro di manzo 

2 salsicce 

4 zucchine 

sale 

pane in cassetta senza glutine 

mezzo bicchiere di latte 

1 uovo

parmigiano grattugiato 

Ho mescolato la carne con le salsicce, e poi ho aggiunto il resto degli ingredienti. Il pane in cassetta l'ho spezzettato e messo in ammollo con il latte facendolo diventare morbido. Ho unito tutto. 

Nel frattempo ho tagliato le zucchine a fettine lunghe piu sottili possibili, poi ho fatto delle polpettine che ho arrotolato attorno alla fettina di zucchine. Ho salato e messo lo stecchino per tenere chiuso il rotolino. Messo in forno a 180° per 20/25 minuti fino a doratura. 

Servire caldi