Treccia di panbrioche farcita bimby

Buona e soffice questo impasto e poi con il bimby veloce da preparare

Torta salata di zucchine, salsiccia in pasta brisè Bimby e non

Una torta rustica semplicisssima, ma troppo gustosa

Strudel salato

Uno strudel salato facilissimo, io l'ho chiamato così, ma forse non è nemmeno il suo nome :)

Torta salata con speck e taleggio

Mi piace tanto il taleggio anche se ha un odore molto forte e un giorno ho avuto la bella idea di scioglierlo nel microonde...... non l'avessi mai fatto, come ho aperto lo sportello mi sono sentita svenire, altro che puzza di piedi ahhahahah beh l'odore anzi la puzza è rimasta in casa per giorni e giorni....... cmq cotto in altri modi rimane buonissimo.

Torta salata di brisè con zucchine, curry e mozzarella

Una cenetta veloce, non light ma buonissima.

PIzza di formaggio (tipica marchigiana)

Ecco un dolce tipico marchigiano che di solito si fa verso Pasqua, ma noi lo facciamo quando ne abbiamo voglia. La ricetta mi è stata data da mia suocera che la fa molto spesso e viene benissimo.

Torta salata di pasta brisè con verza, salsiccia e mozzarella

Beh che dire pesantina ma davvero buona.

Crostata di brisè, olive, pachino e stracchino

Ecco qui con questa torta salata pronta pronta per il contest del MOLINO CHIAVAZZA

Zuccotto di funghi

Ecco qui come utilizzare dei funghi che chiedevano pietà .....

Muffin di funghi e galbanino

Ingredienti:
Per i muffin:
250 gr di farina Manitoba Il Molino Chiavazza 
60 gr di burro sciolto
200 gr di latte tiepido
2 uova
lievito secco per torte salate (oppure 15 gr di lievito di birra fresco)


per l'interno:
200 gr. di funghi champignon
galbanino ( non l'ho pesato)
sale 
aglio in granuli Tec-Al
olio Dante
prezzemolo


Ho impastato tutti insieme gli ingredienti per i muffin e amalgamato bene. 
Poi ho messo in una padellina l'olio DANTE e l'aglio in granuli TEC- AL  e fatto soffriggere, poi ho aggiunto i funghi e fatto rosolare un pò. 
Dopo ho messo un mestolo d'acqua e chiuso con il coperchio. A fine cottura ho aggiunto il prezzemolo tritato. 
POi ho scolato tutto dal suo liquido di cottura e l'ho aggiunti all'impasto per i muffin insieme al galbanino tagliato a dadino. Mescolato bene e messo in pirottini da muffin e se non li avete potete dare un'altra forma. 
Messi in forno a 180° per 25 minuti circa, fate la prova stecchino. 

Davvero deliziosi e sofficissimi. 

Frolla salata con zucchine, squaquerone e gamberi

Ingredienti:

Per la frolla

375 gr di farina 00 Il Molino Chiavazza
150 gr di burro freddo da frigo
un uovo intero
la scorza grattugiata di mezza arancia

per il ripieno:
10 gamberetti
3 zucchine
200 gr di squacquerone
olio
sale
pepe e aglio in granuli Tec-Al


Impasto tutti insieme gli ingredienti per la frolla e la metto nella pellicola e in frigo per almeno 40 minuti.

In una padellina metto a soffriggere l'olio con l'aglio in granuli Tec-Al, nel frattempo lavo e taglio a rondelle le zucchine, pulisco i gamberi e li taglio a pezzettini, ma ne lascio interi 3 per decorazione.
Una volta soffritto l'aglio metto le zucchine e i gamberi, aggiusto di sale e pepe Tec-Al aggiungo un pò d'acqua e chiudo con il coperchio.
Nel frattempo prendo la frolla la stendo e la metto in una teglia da forno già imburrata oppure con carta forno.
Poi aggiungo le zucchine pronte con i gamberetti e lo squacquerone e fiocchetti.

Metto in forno già caldo a 180° per 30 minuti, poi ogni forno è a se.
Ed eccola in tutto il suo splendore.

 

 

Torta di patate

 

Ingredienti:
rotolo di pasta sfoglia
circa 4 patate
prosciutto cotto
parmigiano grattugiato
mozzarella ( io uso il filante che non fa acqua)
sale
pepe

Ho lessato le patate e dato che sto messa male con la schiena non riuscivo a chinarmi per prendere il passapatate allora le ho schiacciate con la forchetta ho messo sale e pepe.

Ho steso la pasta sfoglia su di una teglia e l'ho bucarellata. Sotto ho messo uno strato di prosciutto cotto, poi la mozzarella,

poi le patate e parmigiano e altra mozzarella (tanta tanta tanta ) ho chiuso gli angoli della pasta sfoglia.

Messa in forno per una 25 minuti e se volete spennellate con il rosso d'uovo.
Ed eccola cotta

buona anche fredda.

Torta salata diversa

 

Ingredienti:
1,5 etti di tacchino
1 rotolo di pasta sfoglia
sottilette
provolone piccante
zucchina

Ho steso la pasta sfoglia e messo il tacchino sul fondo,



poi ho tagliato a fettine fine fine la zucchina, (con il pela patate) e le ho messe sopra il tacchino aggiungendo un pò di sale ma pochissimo.
Poi ho messo le sottilette e il provolone piccante a pezzettini e chiuso i bordi della pasta sfoglia e in forno fino a doratura.



Ed eccola:

davvero buona e leggera al contrario di quello che si può pensare