Torta salata di brisè con zucchine, curry e mozzarella

Una cenetta veloce, non light ma buonissima.

Ingredienti:
un rotolo di pasta brisè
3 zucchine 
curry
una mozzarella 
salsa di pomodoro ( io ho le bottiglie fatte questa estate con i pomodori freschi)
parmigiano grattugiato
sale
olio
un pezzo di porro 

Ho pulito e tagliato a rondelle le zucchine. Ho pulito il porro e tritato, messo in una padellina con dell'olio e fatto soffriggere un pò, ho poi aggiunto le zucchine e un mestolo di acqua. Ho aggiunto il sale e il curry e fatto cuocere con il coperchio. 
Ho steso la pasta brisè e bucherellato il fondo con una forchetta. Ho distribuito le zucchine, la mozzarella a pezzetti e la salsa di pomodoro ( che io avevo pronta) , cosparso con parmigiano grattugiato e in forno a 180° per 20/25 minuti. 

 Davvero golosa.