Meringhe BIMBY

Ecco finalmente le meringhe dopo tre tentativi andati male, io ho dato la colpa agli albumi ahahhahaa comunque finalmente ecco le meringhe. La ricettina l'ho presa qui, io ho solo aggiunto il colorante e le codette di cioccolato.

Ingredienti:

3 albumi ( 110 gr) 

330 gr Zucchero (3 volte il peso dell'albume)

Sale

colorante rosso in polvere
codette di cioccolato
Inserisci nel boccale lo zucchero. 10 Sec. Vel. Turbo. Inserisci la farfalla nel Bimby.
Aggiungi gli albumi e un pizzico di sale. 7 Min 37° Vel. 2. Lascia raffreddare a coperchio aperto circa 10 Min. 

Lavora 7 Min. Vel. 2.

Metti il composto in un sac a poche e dai la forma che vuoi. Disponi il composto su una teglia ricoperta da carta da forno.

E' importante che i mucchietti siano distanziati tra loro sulla teglia perché aumentano di volume. Cuoci per circa 60 Min. - 90 Min. 100° oppure 120 Min. 80°. Dipende dal tuo forno e dalla grandezza delle meringhe.

Al termine puoi lasciar raffreddare le meringhe anche in forno tenuto aperto in modo tale che si asciughino bene anche dentro.