giovedì 22 settembre 2011

Insalata di farro con pomodorini e frittata

Ecco qui la mia ricettina davvero salutare per partecipare a questo contest .
Non sono una fotografa e quindi meglio di cosi non mi poteva venire. Ma passiamo alla ricetta. 
 
Qui la versione BIMBY

Ingredienti x 4 persone:
150 gr di farro 
1 zucchina
1 peperone giallo
12 pomodorini
12 olive verdi
6 uova
30 gr. parmigiano grattugiato
alloro, salvia, timo, maggiorana
olio
sale 

Mettete a lessare il farro in acqua x circa 30 min. e cmq controllate che dice sulla busta. Insieme potete mettere a lessare anche le zucchine e il peperone tagliati a dadini. 
Una volta cotti scolate e condite con olio e sale. 
Nel frattempo trito la salvia , l'alloro, il timo e la maggiorana e le unisco alle uova sbattute, aggiusto di sale e metto tutto il composto in una padellina in modo che la frittata venga alta. 
Lavo i pomodorini e li taglio a metà e metto un pò di sale. 
E poi compongo il piatto a proprio piaciemento. 
Davvero ottimo, salutare e leggero.  

2 commenti:

  1. A volte le cose non sono sempre così scontate e poi se uno non partecipa, non potrà mai vincere :)

    io mi segno subito la ricetta e ti auguro buona fortuna per il contest!
    E piacere di scoprire il tuo blog, hai una nuova follower!
    Baci barbara

    RispondiElimina
  2. Adoro questo tipo di insalate, complimenti Laura!!!!!

    RispondiElimina

Ciao se sei passato di qui lascia un commento a te non costa nulla, ma a me fa molto piacere, grazie :)

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