Simil gocciole

Biscottini buoni per l'inzuppo a colazione e perchè no una dolcezza prima di andare a letto.
Ricettina di mia sorella Silvia

Ingredienti:
350 gr. Farina oo MOLINO CHIAVAZZA
180 gr. Zucchero
180 gr. Burro (a temperatura ambiente)
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr. Gocce di cioccolato (io ho usato una tavoletta di cioccolato fondente sminuzzata)
1 cucchiaino di lievito
1 bs. Vanillina

Montare bene il burro con lo zucchero fino a che non diventa spumoso e chiaro, aggiungere le uova e mescolare ancora (io ho usato le frustine), a questo punto ho aggiunto il lievito e la vanillina e mescolato ancora.
Ho messo la farina a fontana sulla tavola di legno ed aggiunto l’impasto, ho impastato a mano fino a che la farina non è stata assorbita perfettamente assorbita. A questo punto metto le gocce di cioccolato e impasto ancora.
Con l’impasto che è venuto faccio dei salsicciotti di 4/5 cm di diametro, lunghi quanto voglio e l’incarto della pellicola trasparente. Metto in frigo mezz’ora, fino a che il burro non rassodi l’impasto. (oggi li ho fatti a pranzo e cotti e tagliati dopo cena)
Passata mezz’ora taglio a rondelle di mezzo cm il salsicciotto e le dispongo su una teglia con carta forno ed inforno a 175° per 15/20 minuti

Conservare in un recipiente di latta.