Polpettine con salsina ikea fatta in casa

Io adoro la salsa ikea che devo fare allora ho provato a farla.... divina

Ingredienti: 

500 gr di macinato di manzo
2 uova 
parmigiano grattugiato (non so i pesi per fare le polpette perchè faccio sempre ad occhio)
pane grattugiato  (non so i pesi per fare le polpette perchè faccio sempre ad occhio)
un bicchiere di latte 
sale
pepe
olio evo

Ingredienti per la salsa:
30 gr di farina 
50 gr di panna per cucinare
1 litro di latte 
250 grammi di sugo (acqua unita al sugo di cottura delle polpette) 
1 dado di carne 
1 cucchiaio di soya

Impasto le polpette e faccio le palline. In una padella metto un pò d'olio e metto le polpette a rosolare aggiungo poca acqua e faccio cuocere. 

Preparo la salsa:  In una casseruola mescoliamo la farina, la panna e una parte del latte. Quanto il composto si comincia ad amalgamare aggiungiamo il resto del latte mescolando bene. Aggiungiamo 250 grammi di acqua calda alla quale abbiamo aggiunto il sugo che si è formato dalla rosolatura delle polpette.
Aggiungiamo ora anche il dado e la soia e mescoliamo bene. Lasciamo bollire il tutto per un paio di minuti, poi abbassiamo il fuoco e mescolate per altri 3 minuti circa.
Servire con le polpettine e una marmellata di mirtilli.