Tasca di manzo ripiena

Ecco un secondo buono e di sicuro successo con contorno di patate arrosto e pomodorini al forno

Ingredienti:
una tasca di manzo
500 gr di macinato misto
2 salsicce 
2 carote
1 zucchina
2 uova 
parmigiano grattugiato ( non lo peso mai)
pangrattato (uguale non lo peso mai)
sale CLASSICO SALATURA MEDITERRANEA
prezzemolo
aglio in granuli TEC-AL
un bicchiere di latte 

per il contorno:
patate 
sale CLASSICO SALATURA MEDITERRANEA

per i pomodorini arrosto QUI 

Prendo la tasca di manzo e la salo per bene sia dentro che fuori. 
Poi in una ciotola metto il macinato , le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, le salsicce, sale, prezzemolo ed aglio tritato, un filo d'olio e il latte. Mescolo bene. 
Aggiungo le zucchine e le carote tagliate a dadini e precedentemente sbollentate in acqua per 8 minuti. 
Apro la tasca e la riempo bene con il polpettone facendo in modo di riempire bene così che non si formino buchi di aria, se no quando lo taglierete a cottura ultimata si romperà. 
Lo metto in forno a 200° per 40 minuti ricoperto con l'alluminio. 

Per le patate le pulisco e le pelo per bene, le taglio e le condisco con il sale aromatico , olio e in forno per 30 minuti, poi controllate la cottura. 
Una volta cotta la carne lasciate raffreddare un pò e poi tagliatela a fettine, riscaldate un pò in forno sempre coperto con carta forno e servite con le patate e i pomodorini.