Tiramisù all'ananas

Ecco una variante al solito tiramisù, rimane più leggero al gusto e molto buono.

Ingredienti:
500 gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
un barattolo di ananas 
biscotti tipo Oro Saiwa ( potete usare anche i pavesini, ma a me non piacciono)

Metto il mascarpone in una ciotola insieme allo zucchero e i rossi d'uovo e mescolo bene fino a che tutti gli ingredienti non si sono ben amalgamati.
Monto a neve gli albumi e unirli all'altro composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Prendo un contenitore e ci metto un cucchiaio di crema sotto, poi i biscotti che ho precedentemente inzuppato nel succo dell'ananas e poi la crema e qualche pezzettino di ananas e proseguo così fino a riempire il contenitore.
Metto in frigo a rassodare per almeno due ore.
Delicato e buonissimo