Ingredienti:
300 gr di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
1 kg di patate a pasta gialla
sale
per il sughetto:
2 fettine di speck un pò spesse
200 gr di gorgonzola dolce
olio DANTE
parmigiano grattugiato
Io ho lessato le patate la sera prima così che il giorno dopo erano belle fredde.
Le ho passate nel passatutto e le ho messe sulla tavola di legno ho unito la farina e il sale e ho amalgamato bene il tutto.
Ho preso un pò di pasta e ho fatto dei budellini e poi ho tagliato i gnocchi. Aggiungete altra farina se no si appiccicano tutti
Ho poi messo in una padellina un filo d'olio e lo speck tagliato a pezzettini e fatto soffriggere un pò, poi ho aggiunto il gorgonzola e fatto sciogliere bene.
Appena l'acqua bolle butto gli gnocchi e come vengono a galla sono cotti, li metto nella padellina del sughetto e amalgamo bene aggiungendo una spolverata di parmigiano.
Divini......
Anche io domenica vorrei fare gli gnocchi... credo che li farò con un normale ragù per le belve, che non mangiano niente e che mi inventerò qualcosa per me. ottimo il tuo condimento!!!
RispondiEliminaLe foto sono così esaustive che riesco quasi a sentirne il sapore. Bravissima!
RispondiEliminatroppo buoni,e il condimento??!!bello cremoso come piace a me:)
RispondiEliminaUn piatto miracoloso... di quelli che ti fanno risorgere da morto tanto è buono!!!! Baci
RispondiEliminaGorgonzola e speck, stanno benissimo insieme!!
RispondiEliminasi',divini!!!
RispondiEliminameravigliosi!!!
ma che brava che sei!!!!
RispondiEliminaè tantissimo che non li faccio, è ora di rimediare!!!
con zola e speck poi... la mia passione!!
un bacio, piccolina!
Sono favolosi e quella cremina .......Buonissimi!
RispondiEliminaBacioni
Troppo buoni! Con gorgonzola e speck è un'accoppiata vincente!Ciao
RispondiEliminadivini veramente! che goduria :) bacioni
RispondiEliminaOhhhh!! ma finalmente qualcuno che fa gli gnocchi senza uovo!! (come la mia mamma! ♥)
RispondiEliminaLi farò domenica! ciao e grazie :)