Finti tortellini in brodo di carne

Ho fatto il brodo di carne che noi adoriamo e allora ho voluto fare anche dei tortellini. HO preparato la pasta prima di uscire per andare a fare la spesa, ma dato che siamo ritornati tardi ho improvvisato dei tortelloni ahahhaha assomigliano di più a dei ravioloni che hanno avuto un frontale con un treno.... ma sono buoni ugualmente.

Ingredienti:
300 gr di farina antigrumi MOLINO CHIAVAZZA 
3 uova
2 carote lesse 

per il ripieno:
macinato misto 
olio DANTE 
soffritto pronto
sale 
pepe
besciamella ( 50 gr di burro, 50 gr di farina, 500 ml di latte) 

Ho impastato la pasta per fare i tortellini e fatto il panetto l'ho lasciato riposare una mezz'ora. 

 
Ho poi steso la sfoglia

Ho messo dell'olio in padella, ho aggiunto la carne e fatto cuocere. A fine cottura ho aggiustato di sale e pepe e ho lasciato raffreddare. Poi ho aggiunto della besciamella e amalgamato bene.
Ho poi fatto delle palline e preparato i miei ravioloni.
Messo a bollire il brodo e cotti i miei ravioloni. Li ho serviti con del parmigiano grattugiato.
Deliziosi.