Torta ripiena di ricotta e pesche con cialda alla nocciola Bimby e non

Che torta.... l'ho vista LE MILLE E UNA TORTA DI DANY E LORY e me ne sono innamorata. Non c'è niente da fare la foto è tutto, e questa volta anche il gusto hihihih Provatela.

Ingredienti per la cialda: 
6 cucchiai di nocciole tostate
6 cucchiai di zucchero ITALIA ZUCCHERI
2 cucchiai di farina MOLINO CHIAVAZZA 
100 gr. di burro 
4 albumi montati a neve
1 cucchiaino di lievito per dolci SAN MARTINO

Ingredienti per la farcitura: 
500 gr. di ricotta
una scatola di pesche sciroppate
200 gr. di panna montata
200 gr di zucchero ITALIA ZUCCHERI


Ho messo le nocciole nel boccale e ho tritato 10 sec. / vel. 8, ho poi aggiunto lo zucchero e il burro ammoridito e ho amalgamato il tutto 10 sec. / vel. 5.
A parte ho montato gli albumi a neve e un cucchiaino di lievito per dolci

In uno stampo dal diametro di 25 cm versare metà impasto e lasciar cuocere per circa 15min. a 180°. Procedere anche per l'altra metà dell'impasto. Lasciar raffreddare.

Scolare e tagliare a dadini le pesche. Amalgamare la ricotta con 100gr. di zucchero, la panna montata ed aggiungere le pesche..

Comporre la torta e spolverizzare con zucchero a velo e pesche a fettine.
Servire la torta fredda.