Pan brioche dolce

Girando nei vari blog ho trovato questa Pan Brioche che mi inspirava davvero tanto e l'ho provata, beh il risultato è davvero ottimo. La ricetta la potete trovare qui PAN BRIOCHE, ma ve la copio anche sotto con le mie modifiche

Ingredienti

500 g di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA
3 cucchiai di zucchero ITALIA ZUCCHERI
2 uova
60 g di burro
180 ml di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
buccia di limone o arancia
farcitura a piacere: io ho messo la marmellata di pesche fatta in casa 
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:
Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte.
Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto  e il latte tiepido. Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Far lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo stendere l’impasto con un mattarello dando una forma rettangolare. Farcire abbondantemente tutta la superficie di marmellata di pesche.
Arrotolare e chiudere a cerchio. Adagiare su una teglia rivestita da carta forno. Praticare dei tagli profondi e far lievitare per 1 ora.
In forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti circa.
Far intiepidire e spolverare con tanto zucchero a velo, servire a fette.