venerdì 16 novembre 2012

Torta di carote








Ingredienti per 8 persone:
- 3 uova
- 130 gr. di farina
- 400 gr. di carote
- 190 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 180 gr. di mandorle tritate
- 2 cucchiaini di lievito per dolci

Difficoltà: 3/5
Tempo: 60

Preparazione:
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Procedete a lavorare i primi con lo zucchero all’interno di una terrina, sino a ottenere un composto soffice e spumoso, mentre gli albumi montateli a neve con un pizzico di sale. Incorporate i due composti con movimenti delicati dal basso verso l’alto e, poco alla volta, unite anche la farina setacciata e il lievito. Raschiate le carote, grattugiatele e aggiungetele all’impasto, insieme alle mandorle tritate. Mescolate accuratamente sino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, dopodiché versate il composto ottenuto all’interno di una tortiera rivestita con carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, sino a quando lo stecchino uscirà asciutto e pulito e la superficie della torta inizierà a dorare. Sfornate la torta dicarote, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela in tavola.

Idee e varianti:
Servite la torta già tagliata nei singoli piattini e accompagnate ciascuna porzione con una pallina di gelato alla crema. 

15 commenti:

  1. Buona la torta di carote.
    Io la faccio con lo zucchero di canna.
    Un kiss e buonagiornata.

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  2. Buonaaa!! La metto in lista d attesa!

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  3. Adoro la torta di carote, è una delle mie preferite, la tua è bellissima, come l'alzatina!!!

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  4. buona..è già un pò che non la faccio..provvederò..

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  5. laura e' stupenda!!!!!!!
    ti e' venuta bella alta,che buona deve essere!

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  6. la torta di carote è una delle mie preferite e la tua sembra venuta proprio bene, poi mi piace molto il modo in cui l'hai presentata, hai fatto davvero una bellisima foto, complimenti e buona giornata!

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  7. l'ho copiata già prima di leggerla. Spero tanto di riuscire a farla

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  8. pur non amando i dolci con le carote...la tua torta sembra essere golosissima!
    bacioni cara

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  9. stupenda questa torta la devo fare :) Rosalba

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  10. E' uno dei miei dolci preferiti! :o)

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  11. Ogni volta che vedo una torta di carote mi viene voglia di farla immediatamente! :) la adoro!!

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  12. wiliams da brescia
    infornata adesso per la prima volta mi trovo a fare la torta, spero esca buona per far piacere ad una donna speciale.....mia madre!!!!!!!!

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