giovedì 29 dicembre 2011

Simil cioppini Bimby e non

Ho trovato questa ricettina dei cioppini che io adoro, ma quanto sono grassi quelli che si comprono. Qui è una versione un pò più light, ma buoni ugualmente. Uno tira l'altro.



Ingredienti:
500 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
10 g di sale
1 bustina di lievito di birra instantaneo SAN MARTINO o un cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
200 g di acqua
20 g di olio evo DANTE 
semi di lino, finocchio e sesamo MELANDRI GAUDENZIO
una fettina di mortadella spessa un dito

 
Nel boccale versate l'acqua, l'olio, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 1 min. 37° vel 2 Aggiungete la farina e il sale: 4 min./ spiga. 
Per la presenza di poca acqua l'impasto risulterà molto sbricioloso e consistente

Formate una palla, fate un'incisione a X sul dorso, coprite con un panno e lasciate riposare 30 minuti.




Con il mattarello stendete la pasta a cerchio e con un tagliapasta dentellato tagliate a spicchi,


poi partendo dalla parte più larga arrotolate ogni spicchio su se stesso e poggiate i cioppini sulla teglia da forno ricoperta da carta forno.
Lasciate lievitare in luogo tiepido e coperti da un panno fino al raddoppio del volume, infornate a 220° (ventilato) per 20-25 minuti, devono apparire belli dorati.






12 commenti:

  1. Veramente sfiziosi questi cioppini e da provare subitissimo!!! Ti auguro un sereno 2012 pieno di felicità!! Un bacione!!!

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  2. son belli sfiziosi | Buon Anno 2012

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  3. sono bellissimi, mi piacciono!!

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  4. ma io non lo so cosa sono i ciopppini hihihihihiih....però ne prendo uno perché sembrano ultra deliziosi!

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  5. i cioppini?????? mai sentiti....mi hai illuminata, grazie =)

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  6. Buoni!!!!! Li proverò sicuramente :D
    baciusss e buon anno!!

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  7. sono identici ai miei croissant dolci^_^ una delizia! ottima l'idea dei semi sopra

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  8. ma guarda cosa quante cose mi combina questa piccolina con il bimby.... brava!!
    un bacio grande, e auguronissimi!!

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  9. ahhhh i cioppini! da quanto non ne sentivo parlare. bellissimi! sono passata a farti gli auguri di buon anno cara Laura, a presto!

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  10. Li adoro, complimenti Laura!!!!!!

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  11. Troppo sfiziosi!!!!!!!!!Brava Laura e Buon Anno!!!!!!!!!!!

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