Muffin dal cuore morbido di cioccolato e arancio

 Ecco un dolcetto veramente da coma per via di tutte le calorie che ha , ma come si fa a dirgli di no. E poi l'abbinamento arancio e cioccolato è divino. 
Il mio peccato è la GOLA  e penso che non ci sia bisogno di spiegazioni .......

Ingredienti:

130 g di cioccolato amaro, 

25 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

2 uova intere + 2 tuorli, 

100 g di burro, 

50 g di zucchero. 

Burro per ungere gli stampini e cacao in polvere per “infarinare”
2 arance (il succo)
50 gr di zucchero
zucchero a velo per spolverare

Per prima cosa mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato con il burro. Nel frattempo sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.Mentre il cioccolato si scioglie si preparano gli stampini (ho usato gli usa e getta della cookies) imburrandoli e "infarinandoli" con il cacao amaro.Una volta che il cioccolato è fuso si amalgama al composto di uova a filo girando continuamente il composto.
Poi, setacciandola, si aggiunge la farina.
Si riempiono gli stampini (non più di 3/4) e si infornano a 180° per circa 10 minuti (ma è preferibile testare la cottura con un solo tortino).
Per la salsina all'arancia, spremere due arancie e metterlo in una padellina antiaderente e aggiungere 50 gr di zucchero , se lo volete meno dolce anche meno e far ridurre fino a che non diventa una salsina cremosa.

Sfornare i muffin, metterli delicatamente in un piattino e accompagnre con la salsina all'arancia e lo zucchero a velo.

con questa ricetta partecipo al contest....

e anche al contest