Semifreddo al caffè

Un dolcetto fresco e buonissimo al caffè.

Ingredienti per 6 persone
500 ml di panna fresca
170 g di latte condensato
2 tuorli
4 cucchiai di caffè solubile
Per guarnire
cioccolato bianco tritato
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato 
cialdine di cioccolato

pds una fettina sottile da mettere come base.


Mettere 4 cucchiaini di panna liquida in un pentolino, scaldarla sul fuoco e sciogliere il caffè. Montare il resto della panna a neve. In una ciotola sbattere i tuorli con il latte condensato, incorporare il caffè sciolto nella panna liquida e poi unire anche la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versare il composto in una forma da plum-cake e conservare in freezer per un giorno.
Fare delle cialdine di cioccolato semplicemente sciogliendo il cioccolato a bagno maria e poi spennellare delle forme a vostro piacere su un foglio di carta da forno e mettere in frigo a rassodare.
Prendere dei chicchi di caffè e immergerli nel cioccolato sciolto e metterli in frigo a rassodare.
Guarnire poi la torta con il cioccolato a scaglie nei bordi, le cialdine e il caffè sopra e servire.
La striscia di cioccolato bianco me lo aveva dato un'amica pasticcera e l'ho usata come decorazione.