Altra torta via email

Le ho pubblicate io in ritardo ma sono arrivati nei termini di scadenza. Da domani mi metto al lavoro per decretare la vincitrice....

Ciao Laura,
mi chiamo Ada, non ho fatto in tempo a creare il mio blog  e mi sono imbattuta nel tuo contest per le torte decorate in pasta di zucchero. Mi ero sempre ripromessa di creare uno spazio tutto mio  dove condividere con voi tutte la mia passione, ma prima ancora di pubblicare  le foto delle mie torte nel mio blog mi va di cominciare con te! Non si sa mai!
Ti allego tre foto per ogni torta e sarei felice se tu riuscissi a pubblicarle tutte.

La ricetta  per ognuna delle torte è sempre la stessa: si tratta di mud cake farcita con ganache al cioccolato. In particolare mi piace la ricetta di Letizia Grella che ti scrivo di seguito:



Mud Cake

350 gr. cioccolato fondente  
225 gr. burro                        
600 ml. latte                          
3 uova                                    
400 gr. zucchero                  
400 gr. farina autolievitante

PROCEDIMENTO

in una pentola sciogliere a bassa temperatura il burro, il cioccolato e il latte
in un'altra ciotola battere le uova e gradualmente aggiungere il composto
unire lo zucchero e la farina setacciata, amalgamare bene
45 minuti - 170° - teglia 30 cm

Ganache al cioccolato
250 gr cioccolato fondente
250 gr panna
30 gr di burro

PROCEDIMENTO
Tagliare il cioccolato in piccoli pezzi e porli in una ciotola.
Versarvi sopra la panna portata quasi ad ebollizione.
Mescolare e aggiungere la noce di burro.


Grazie fin d'ora per tutto, a presto, Ada