Cialdine con macedonia e gelato

Ecco un dessert fresco e buonissimo con questi caldi. Facile da fare e di sicuro successo. La ricetta l'avevo presa tempo fa, ma come sempre non ricordo dove. Sono sbadata....

Ingredienti:

40 g di burro morbido

100 g di zucchero

1 uovo

125 g di farina 00

1 cucchiaino colmo di cacao amaro

125 g di acqua tiepida

1 pizzico di sale

Lavorare il burro morbido con lo zucchero; quando il composto è omogeneo aggiungere l'uovo e il sale e amalgamare il tutto. Aggiungere metà della farina setacciata insieme al cacao, farla assorbire all'impasto, poi aggiungere metà dell'acqua tiepida e lavorare ancora. Ripetere il procedimento con l'altra metà della farina e l'altra metà dell'acqua.

Versare un cucchiaio scarso di impasto nella padella per le cialde ben calda  e far cuocere non più di un minuto e mezzo per lato a fiamma media.
Non appena cotte modellarle subito a forma di cialda mettendolo sopra una tazza messa a testa in giù, è un'operazione che va fatta immediatamente (il cucchiaino di cacao presente nell'impasto ha proprio la funzione di rallentare il raffreddamento della cialda).

Nel caso si decida di farcire già le cialde col gelato e conservarle in freezer, per farle rimanere croccanti spalmarle all'interno con del cioccolato fuso.
Ecco il risultato: