Fagottini ripieni

Ingredienti:

300 gr di farina MIlleusi PIvetti
3 uova

per il ripieno:
100 gr di pane grattato
200 gr di parmigiano grattato
100 gr di prosciutto cotto macinato
2 uova

olio di semi q.b.

1 mestolo di brodo bollente
50 gr di burro
1 porro

Impasta la farina e le uova formare una palla e lasciar riposare.
Scottate il pane grattato col brodo bollente, è un passaggio molto importante xè cosi il ripieno non uscirà dalle mezze maniche. poi unire il parmigiano, il prosciutto, le uova e amalgamare bene il tutto.
Stendete la sfoglia io l'ho fatta a mano ma si può usare la macchinetta

e poi ne ricavare delle strisce le riepite come da foto e arrotolate bene stretto cosi che l'aria esca fuori,

 

poi tagliate le mezzemaniche più o meno di un cm. 

Buttarli in acqua salata bollente , sono pronti come i gnocchi quando vengono a galla. Vedrete che se scottate bene il pangrattato il ripieno rimarrò dentro. 
Far sciogliere il burro in una padellina e farci rosolare il porro tagliato a rondelle oppure la salvia come preferite voi.
Ed eccoli pronti davvero buoni.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A QUESTO CONTEST....

E PARTECIPO ANCHE AL CONTEST....