Crostata con crema e frutti di bosco

Sabato sera invitata a cena a casa di amici ho voluto fare questa crostata facile e buona e di sicura riuscita. Hanno apprezzato molto .

QUi la ricetta per il BIMBY 


Ingredienti:
1 limone solo la scorza
80 gr di zucchero
300 gr di farina Milleusi Pivetti 
1 uovo
1 tuorlo
130 gr di burro morbido

Per la crema pasticcera:
500 gr di latte
5 tuorli
1 bustini di vanillina
50 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero


Per guarnire:
una busta di frutti di bosco congelati o freschi se li trovate
50 gr di zucchero semolato

Tritare la scorza del limone, poi aggiungere la farina Pivetti ,

le uova, il burro morbido a pezzetti e impastare bene bene anche con un robot. Poi mettere l'impasto avvolto nella pellicola e tenere in frigo per una mezz'ora. 
Nel frattempo fate la crema pasticcera. 
In un pentolino versare tutti gli ingredienti per la crema e mescolare bene bene con una frusta. Meglio se la fecola la setacciate. POi arrivate a giusta consistenza lasciate un pò raffreddare. 
Prendo i frutti di bosco ancora congelati e li metto in una padellina antiaderente con lo zucchero semolato e faccio andare fino a che il liquido di cottura non si sarà un pò addensato. 
Tirare fuori la pasta frolla dal frigo stenderla e io l'ho messa in uno stampo di silicone, ma se usate una teglia normale imburrate lo stampo. 
Poi versate dentro la crema e mettere in forno già caldo a 180° per 30/ 40 minuti poi fate la prova stecchino. Una volta fuori fate raffreddare e poi metteteci sopra i frutti di bosco con il sughetto ristretto. 
IO l'ho tenuta in frigo xè con questi caldi la crema poteva inacidire, ma la pasta è rimasta morbida ugualmente. 
Davvero buona