Ciambellone di marmellata con mandorle di mia nonna

Ecco qui a fare la ciambella che facevo con mia nonna perchè purtroppo non c'è più. La marmellata è fatta rigosoramente in casa. Una volta non si bavada alla presentazione della pietanza ma al gusto. Allora mia nonna invece di mettere la marmellata come ripieno o decorazione la metteva direttamente nell'impasto e mescolava giù il tutto. E' davvero buona e soffice per giorni. Provate e mi farete sapere.

Ingredienti:
300 gr. di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

110 gr. di burro
320 gr. di marmellata (io ho usato quella di pesche fatta da me in casa)
5 cucchiai di latte
4 uova
100 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

mandorle a scaglie

Prima di tutto sciolgo il burro in microonde o a bagno maria e lascio raffreddare. 

Accendo il forno a  180°. 

Sbatto bene le uova con lo zucchero fino a che non diventa bello spumoso. IO l'ho fatto nel bimby 5 min. vel. 4. 

Poi mescolo insieme la marmellata con il latte e lo aggiungo piano piano all'altro composto. Mescolo dal basso verso l'alto cosi l'impasto non si smonta e aggiungo a filo il burro sciolto e infine il pizzico di sale.

POi mescolo insieme farina e lievito  e lo aggiungo al composto setacciandola. 

Mescolo sempre dal basso verso l'alto e lo metto in una teglia di silicone oppure una teglia normale ma imburrata. 

Ho poi messo sopra le mandorle tagliate a scaglie. 

In forno per 30 min. a 180°. Fate la prova stecchino.

Ed eccolo in tutta la sua morbidezza e bontà. 

QUi per far vedere la sua morbidezza...... divino. 

 
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST....

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 E ANCHE AL CONTEST....  LA CANZONE è 

CHI HA RUBATO LA MARMELLATA