martedì 25 ottobre 2011

Zuppa di patate, funghi e porro Bimby

E' arrivato il freddo e arrivano le zuppe riscaldanti. Avevo un porro, le patate e i funghi e ho messo tutto nel bimby ed ecco una bella zuppetta.
In basso la versione tradizionale 




Ingredienti x 2 persone abbondante:
4 patate di media grandezza
100 gr di funghi champignon
un porro
acqua 
dado bimby o un dado pronto o brodo vegetale
pane 
olio TERRE ROSSE HISPELLUM 

 Ho pulito le patate, i funghi e il porro tagliato a pezzetti e messi nel bimby. HO coperto con l'acqua e un cucchiaio di dado bimby e fatto andare 20 min. 100° vel. 1. A fine cottura ho scolato l'acqua e ho omogeneizzato per 4 min. vel. 6 ed ecco pronta la crema. Aggiustare di sale. 
Ho tagliato il pane e dadini, messo dell'olio in una padellina e fatto rosolare bene il pane. 
Ho messo la crema nel piatto e aggiunto il pane tostato e qualche pezzettino di fungo che mi ero lasciata da parte. E un filo d'olio TERRE ROSSE HISPELLUM
Davvero buona 


Per farlo in modo tradizionale tagliare sempre gli ingredienti a dadini metterli in una pentola capiente ed alta e coprire con l'acqua o con del brodo vegetale. Se non si utilizza il sale aggiungere un dado vegetale.
Far bollire 20 min. e a fine cottura sentire se le patate sono cotte. Poi scolare e frullare con un robot da cucina.
Tostare il pane in una padella con dell'olio e il piatto è pronto.

5 commenti:

  1. Buona!!! Adoro le zuppe, anche io il Bimby in questo periodo lo metto "sotto pressione"....zuppe, minestre...
    baciusss

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  2. adoro le zuppe che riscaldano il fisico e il cuore in questo periodo se poi si fa anche presto ben vengano!!

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  3. Buonissima!!!!!!!!!! baci e buona giornata .-)

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  4. Davvero invitante questa zuppa, io le faccio spesso per camuffare le verdure al mio piccolo, proverò anche la tua. Ciao

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  5. molto simile l'ho mangiata in settimana bianca al nord...è vero, con il freddo non c'è niente di meglio che di questi bei piattini...poi se sono buoni come i tuoi!!!!
    ps: qui a Roma fa ancora 22 gradi e un po' di freschetto lo vorrei anche io!!

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