Polpettone in crosta

Ingredienti:

500 gr. di carne macinata (manzo e pollo)
parmigiano grattugiato
pangrattato
prezzemolo
erba cipollina
2 uova
sale
pepe
un rotolo di pasta sfoglia

Ho impastato tutti gli ingredienti e messo il polpettone nella carta stagnola a cuocere in forno.

Poi l'ho tirato fuori e l'ho fatto raffreddare

e avvolto nella sfoglia e rimesso in forno fino a doratura. Io non l'ho spennellato xè non è abitudine, se lo volete piu dorato spennellatelo con il rosso d'uovo

ed eccolo qui bello e buono. E' rimasto morbido morbido