Ravioli pomodori e pinoli

 

Ingredienti:
ravioli (quantità a piacere)
3 pomodori rossi
pinoli
uno spicchio d'aglio
mozzarella
olio evo
sale
peperoncino ( a piacere)

Inanzitutto ho messo su a bollire l'acuqa. Lavare i pomodori e metterli in un pentolino con acqua e far bollire per 2 minuti. Una volta cotti raffreddarli un pò sotto l'acqua e spellare, tagliare a pezzetti e mettere in una pentola dove avrò già fatto soffriggere olio e aglio.



Salare il sughetto e aggiungere i pinoli e la mozzarella a pezzettini e peperoncino.



Scolare i ravioli e metterli nella pentola con il sugo e saltare.